TRANEBÆR

Tranebær (Vaccinium oxycoccos L.)

Tranebær er velkendt i både skovene og i dagligvarehandlen. Tranebær er beslægtet med en del af lyngfamilien som findes i mange skove rundt om på nordlige breddegrader. Tranebær vokser på den nordlige halvkugle i sure enge og moser, og gerne lavere på temperaturer. Tranebærsbuskene er lav, og kravle ud med tykke, grønne blade langs jorden. Blomsterne er mørke pink og bliver bestøvet af honningbier. Tranebær modnes frem mod efteråret hvor de høstes. Bærene er rige på C-vitamin og har en let sur smag. Tranebær kan med fordel anvendes i saft, gelé og likør eller blot som snacks. Det er offenligt kendt at man skal passe på med sukker indholdet i pakket bær. Det er desværre ikke usædvanligt at mange tørrede tranebær indeholder op til 55% tilsat sukker. Det ville bedre, hvis tranebær er sødet med andet f.eks. frugt juice, hvilket giver et lavere glykæmisk indeks.

Tranebær er blevet en stor kommerciel succes i Nordamerika og Canada. Fremgangsmetoden omkring høstning kan foregår på følgende måde; Omkring tidspunktet for høstning fyldes større landområder med frisk vand fra floder eller vandningsanlæg. Vandet for bærene til at flyde ovenpå og gør høstningen nemmere.

Ernæring
Tranebær indeholder antioxidant Proanthocyanidins også kaldet PAC. Der findes undersøgelser som påviser at PAC gør det vanskeligt for visse bakterier til at knytte til kroppens slimhinder og bidrager dermed til en heldbredende virkning ved urinvejene.

Tranebær indeholder også antioxidanter kaldet polyfenoler. Sammen med Protantocyanidin og  antioxidanter neutraliseres de frie ilt radikaler og beskytter cellerne.

Tranebær har en ORAC værdi på 95 μmolTE/gram tilsammenligning har Acai en målt ORAC værdi på 184 μmolTE/gram. Der forskes stadigvæk i tranebær og deres sundhedsmæssige fordele. Det lille røde bær har for længst opnået en status som Super Fruit.