NÄSSLA

Nässla hemsida

Nässla

Brännässla (Urtica dioica) är en art i familjen nässelväxter. Nässlan växer över hela Nordeuropa, men förekommer även i övriga Europa, Asien, Nordafrika och som införd till Nordamerika. I likhet med andra arter i nässelsläktet är den en ört med små grönaktiga vindblommor. De pollineras av vinden genom att ståndarna hastigt rätar ut sig från sitt inböjda läge när blomman mognar och pollenet slungas upp i luften. Som hos de flesta vindblommiga växter är plantans frukt en nöt. Brännässlornas brännande hår, trikomer, innehåller bland annat histamin som försvar mot växtätare. Vid blötläggning, kokning och torkning försvinner gifterna och nässlan blir ätlig. Växtens späda skott kan plockas på våren för att lagas till en nässelsoppa. Bladen har en smak av gurka och spenat efter att de kokats och är rika på A-vitamin, C-vitamin, järn, kalium, mangan och kalcium.