Hallon & kokossmodding

En lyxig och svalkande kombination av chiapudding och smoothie. Hemligheten ligger i att göra en riktigt tjock smoothie som mer liknar en sorbet att toppa chiapuddingen med.

Ingredienser

1 portion

Chiapudding:	Hallonsmoothie:
1 msk Superfruit Chiafrön	50 g hallon, frysta
1 dl kokosmjölk	25 g mango, fryst i bitar
	25 g banan, fryst i bitar
	0,5 tsk Superfruit Agavesirap
	0,5 dl vatten

Blanda chiafrön och kokosmjölk i ett glas. Låt blandningen stå och svälla till en pudding i minst 2 timmar, rör om då och då. Den tjocka smoothien eller sorbeten gör du precis innan servering genom att mixa ihop hallon, mango, banan, vatten och eventuellt lite agavesirap i en kraftfull mixer. Skopa upp smoothien på toppen av chiapuddingen och njut direkt.