Pesto med hampafrön

Pesto-715x375

Hampafröna ersätter parmesanosten i peston om du vill göra den 100% vegan. Smaken är identisk och dessutom innehåller den rikligt med omegafett och kostfiber.


Ingredienser

4 portioner

1 dl mandel 8 st soltorkade tomater i olja  
1 dl Superfruit hampafrön 8 st oliver utan kärnor  
1 dl olivolja 1-2 vitlöksklyftor  
1 dl färsk basilika 0,5 pressad citron  
3 dl färsk spenat en smula havssalt  


Mixa först mandlarna. Tillsätt därefter olivolja och övriga ingredienser förutom hampafrön i mixern. Mixa tills du är nöjd med konsistensen. Vänd ned hampafröna och krydda färdigt. Blanda peston i pastan och riv lite parmesan över om du vill. Tips! Gillar du lite kryddigare pesto tillsätt färsk chili.