Jordbærtærte glutenfri med kokosmel

Jordgubbspaj_palmsocker_mandelmjöl_kokosmjöl_kokosolja

En rigtig cremet og god sommertærte, som er glutenfri. Du kan anvende tærtebunden til hvilken som helst tærte og variere fyldet.

Ingredienser
ca. 6 portioner
                                         
Mandelbund Fyld  
¾ dl Superfruit kokospalmesukker
3 ¾ dl Superfruit mandelmel
3 æggeblommer
2 dl creme fraiche
 
1 dl Superfruit kokosmel 3 spsk Superfruit kokospalmesukker   
1 æg 250 g friske jordbær   
2 spsk Superfruit kokosolie    

Sæt ovnen på 200°C. Bland alle ingredienser til bunden og ælt det til en glat dej. Tryk dejen ud i en ovnfast form med en aftagelig kant, pensl med lidt kokosolie. Stil formen på køl i 30 minutter, bag den derefter midt i ovnen i 8 minutter. Pisk i mellemtiden æg, creme fraiche og sukker sammen til en jævn masse. Hæld massen i den bagte tærtebund, og læg til sidst jordbærrene på. Bages midt i ovnen i ca. 15 minutter. Lad tærten afkøle. Inden serveringen strøes der lidt flormelis hen over tærten.