Raw banoffee tærte

Raw_banoffee_pie

Her har du et godt og nærende mellemmåltid, eller hvorfor ikke dessert? En crunchy bund med smag af kokos, et lag af banan og karamel creme - toppet med chokolade.

Ingredienser

ca. 4 portioner

Bund Karamel creme Chokoladecreme
7 stk dadler
1 dl mandler
2 dl cashewnødder,
naturlige
1 spsk Superfruit Raw
kakaopulver
1 spsk Superfruit Kokosolie,
smeltet
1 knivspids rent
vaniljepulver
1 tsk Superfruit Agavesirup
2 tsk vand
0,5 dl revet kokos
1 spsk vand
0,5 dl Superfruit 
kokossukker
2 bananer, modne
salt 1 dl kokosfløde  
  1 dl vand  
  0,5 dl Superfruit Kokosolie  

Læg cashewnødder i vand i omkring 3 timer. Blend dadler, smeltet kokosolie, mandel, vand og en knivspids salt i en blender til en grov masse. Hæld i en skål og arbejd kokosflager ind, tryk blandingen ud i fire glas eller forme. Mos 2 bananer med en gaffel og fordel jævnt over nøddebundene. Til karamelcreme har du brug for en blender. Smelt kokosolien og alle ingredienserne sammen til en glat og delikat creme. Tilsæt fløde over bananlaget. Sæt isen i køleskabet, indtil cremen er stivnet lidt. Blend alle ingredienserne til chokolade sauce og lad det stå og fortykke lidt. Hæld saucen over karamelcremen før servering. Denne snack kan du med fordel lave dagen før, du spiser det, lad det stå i køleskabet.