Ærte & Hampepesto

Ärtpesto_hampafrön_kokosolja

Lav en god, nærende og enkel variant af pesto på grønne ærter og hampefrø, med zucchini og gulerodspasta.

Ingredienser

ca. 4 portioner

1 fed hvidløg 0,5 avocado  
0,5 dl Superfruit hampefrø 6 blade frisk basilikum  
2 dl grønne ærter, frosne Salt og peber  
1 dl Superfruit kokosolie, smeltet Vand  

Kog ærter og hæld dem i en blender, tilsæt de resterende ingredienser og blend. Fortyndes med vand til den ønskede konsistens. Striml tre store gulerødder og en zucchini i en spirulizer og server fx med stegt tofu.