Rispapirsnudler med hampefrø

Rispappersnudlar_hampafrö_agave

Byd på flotte rispapirsnudler til middag! Med hampefrø, grøntsager og skaldyr og tilhørende velsmagende sauce.

Ingredienser
ca. 12-14 stykker

Rispapirsnudler:   Dipping sauce:
2 gulerødder 100 g bønnespirer 1 spsk Superfruit Agavesirup
Forårsløg 1 dl Superfruit hampefrø 3 spsk japansk sojasauce
200 hvidkål 12-14 stk spring roll wrappers, 1 lime saft + revet skal
1 dl cashewnødder, naturlige rispapir Finthakket chili
100 g rejer eller krebs   Revet ingefær

Striml løg, gulerødder og kål fint og bland sammen i en stor skål med bønnespirer. 
Hak cashewnødder og tørrist i en gryde med lidt salt. Fyld dine opblødte rispapir med strimlede grøntsager, hampefrø, cashewnødder, rejer og fold sammen. Blend alle ingredienserne til dipping saucen og server.