ACEROLA

Acerola (Malpighia punicifolia L.)

Acerola er også kendt som Barbados kirsebær eller Antilles kirsebær. Acerola er et smalt træ med buske, der vokser op til 5 meter i de tørre dele af regnskoven. Træet producerer en lyserød frugt, som er ca. 1-2 cm i diameter. Den modne frugt er saftig med en syrlig smag. Acerola vokser både naturligt og dyrkes i det nordøstlige Brasilien. I Brasilien er Acerola-juicen ligeså almindelig, som appelsinjuice er det i Europa.

Indtil frugten camu camu dukkede op på landkortet over C-vitaminrige levnedsmidler, blev acerola-frugten anset som værende den rigeste naturlige kilde til C-vitamin. Almindelige appelsiner har et C-vitaminindhold på ca. 0,05% C-vitamin (i en skrællet appelsin). Acerola kan indeholde op til 4,5% C-vitamin.

Vitaminindholdet varierer af, hvor acerolaen vokser, modenheden, årstiden og klimaet. Jo mere moden frugten er, desto mindre C-vitaminindhold har den. Acerola høstes derfor, mens frugten er grøn. Acerola indeholder foruden Vitamin C dobbelt så meget magnesium, Vitamin B5 og kalium som appelsiner. Acerola indeholder også Vitamin A i mængder fra 1290 mcg til 3750 mcg/100 g, som kan sammenlignes med gulerødder, der indeholder 3300 mcg/100 g.