ÆRTEPROTEIN

Ärtprotein hemsida

For ekstra protein kosttilskud! 

Ærten er en af ​​de tidligst dyrkede afgrøder i vores tid. Der findes beviser tilbage fra stenalderen (ca. 4500 f.Kr.). Ærten er stadig en vigtig kilde til mad rundt om i verden og er også en af ​​de få planter, der er kvælstof-fikserende, dvs. de har en evne til at binde og bruge atmosfærisk kvælstof. Dette betyder, at behovet for nitrogen-rig gødning reduceres, hvilket gør ærten til en miljøvenlig bæredygtig afgrøde at gro. Kvælstof i form af nitrat er en almindelig kilde til forurening af miljøet, eftersom den overdrevne brug fører til, at det siver ned i grundvandet. 

Proteiner er lavet af aminosyrer og man kalder ofte aminosyrer for proteinernes byggesten. Udover vand er proteinet den mest forekommende bestanddel i musklerne, omkring 20%. Når musklerne oplever stress, for eksempel gennem træning, nedbrydes proteiner og muskelfibre adskilles. Reparations- og vækstprocessen, også kendt som proteinsyntese, kræver råvarer i form af aminosyrer. For at øge muskelmassen skal proteinsyntesen overstige proteinnedbrydningen.