KOKOS

Kokos er hurtigt blevet en ny favorit i diæter med et lavt kulhydratindtag såsom LCHF, men er også populært inden for andre specialdiæter såsom de laktosefri og glutenfri diæter!

Kokossukker
Kokospalmesukker eller kokossukker smager frugtigt à la brun farin og råsukker. Kokospalmesukker kommer, som navnet antyder, fra kokospalmen, og det er saften fra blomsterne, som varsomt er blevet indsamlet. Saften reduceres forsigtigt til en tyk sirup, som tørres og males til sukker, hvilket giver et både naturligt og økologisk slutprodukt. Kokospalmesukkeret har et GI på omkring 35, hvilket kan sammenlignes med eksempelvis rørsukker, der har et GI på omkring 68. 

Kokosmel
Superfruits kokosmel indeholder mere end 40% fibre og kan sagtens anvendes til madlavning. Du kan tilføje fibre til din drik, juice eller smoothie med en spsk af vores kokosmel. Du kan også strø en spsk kokosmel hen over din müsli, grød eller dessert. Til bagning kan du erstatte op til 30% af dit sædvanlige mel med kokosmel, anvend mere væske, da kokosmelet gør bagværket mere fast. Kokosmelet produceres på friske og økologisk dyrkede kokosnødder, der er RAW, fri for gluten og laktose.

Koldpresset kokosolie
Vores fineste kokosnøddeolie kommer fra økologiske, nyhøstede kokosnødder på Sri Lanka. Der produceres den under bæredygtige forhold af kooperativer. Kokosnødderne høstes ved håndkraft og tørres forsigtigt for dernæst at blive presset og tappet. Under processen bliver olien aldrig varmere end 55°C. Resultatet er en frisk olie med en herlig smag og duft af ægte kokos. Brug kokosnøddeolien i rawfood-opskrifter på boller, smoothies, is, dressing m.m. Superfruits Extra Virgin kokosnøddeolie indeholder ca. 50% laurinsyre. Kokosolien kan opbevares ved stuetemperatur og bliver flydende ved temperaturer over 25°C.