NÆLDE

Nässla hemsida

Nælde

Brændenælde (Urtica dioica) er en art i familien nældevækster. Nælden vokser i hele Nordeuropa, men forekommer også i Europa, Asien, Nordafrika og som indført til Nordamerika. Ligesom andre arter i nældefamilien er den en urt med små grønlige vindblomster. De bestøves af vinden ved, at støvdragerne hurtigt retter sig ud fra sin indkapslede tilstand, når blomsten modnes, og pollen bliver kastet op i luften. Som med de fleste vind-blomstrede planter er plantens frugt en nød. Brændenældernes brændende hår, trikomer, indeholder histamin som forsvarer mod planteædere. Ved iblødsætning, kogning og tørring forsvinder giftene og nælden bliver spiselig. Vækstens små skud kan plukkes om foråret for at laves til en nældesuppe. Bladene har en smag af agurk og spinat efter at være blevet kogt og er rig på vitamin A, vitamin C, jern, kalium, mangan og calcium.