SPIRULINA

Spirulina er en af naturens mest koncentrerede næringskilder, rig på protein og klorofyl.

Spirulina stammer fra Centralamerika og Afrika og er en af de første fotosyntetiske organismer på jorden. Spirulina er en blågrøn mikroalge, som lever i både ferskvand og hav. Legenden siger, at Columbus opdagede spirulina, da følget kom til Mexico i slutningen af 1400-tallet.

I 1940'erne skulle en fransk antropolog ved navn Dr. Creach efter sigende have opdaget, at Kanembi-stammen ved Lake Chad i Nordafrika havde en usædvanlig kost. Kanembi-stammen spiste overraskende mange alger fra søen, og rygtet spredte sig om denne spændende føde.

I 1967 begyndte de første dyrkninger i Mexico, og siden da er populariteten vokset. NASA brugte spirulina på rumrejserne netop på grund af det koncentrerede næringsindhold. I dag vokser og dyrkes spirulina i store ferskvandsdamme under kontrollerede forhold. Spirulina er en af de få alger, der kan vokse i vand med en høj PH-værdi. Der findes mere end 50 forskellige arter, og den mest almindelige er Arthrospira platensis. 

Næring 
Når man taler om spirulina, nævner man ofte begrebet superfoods, og det er jo ikke så underligt, eftersom denne lille alge indeholder mange forskellige næringsstoffer. Spirulina indeholder protein, karotenoider og klorofyl. Superfruits spirulina er økologisk dyrket og certificeret. Spirulinapulveret kan du bruge til smoothies eller madlavning. Begynd med små doser på 1/2-1 tsk for at vænne kroppen til det. Øg derefter gradvist til 1 spsk.