Kurkuma zählt zur Familie der Ingwergewächse. Das Rhizom der Pflanze kann frisch, gekocht, getrocknet oder als gelb-orangenes Pulver verwendet werden. Kurkuma ist ein beliebtes Gewürz der indischen Küche. Für die gelb-goldene Farbe sind Curcuminoide verantwortlich.
Unser Kurkumapulver (Curcuma longa) enthält 2,8-3,5% Curcumin. Die Kurkumasorte Ionga enthält den höchsten natürlichen Gehalt an Curcumin. Kurkuma wächst wild in den Wäldern Süd-und Südostasiens und wird schon seit über tausend Jahren in der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda angewendet. Kurkuma ist außerdem ein beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche und kann nicht nur zum Kochen genutzt werden sondern auch in Smoothies, Eis, Chiapudding und Joghurt. Füge außer Kurkuma ein wenig schwarzen Pfeffer hinzu, da dies die Aufnahme des Körpers von Curcumin erhöhen soll.
Eisen trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei und verringert Müdigkeit und Ermüdung.
Zutaten: Ökologisches Kurkumapulver.
Herkunft: Myanmar.
Lagerung: Trocken und bei Raumtemperatur lagern, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Verwenden: 1-2 Tl pro Tag.
Kinderfreundlich Eko Glutenfreie Zwischenmahlzeit Rawfood Vegan Pflanzlicher basis Energie1287 kJ / 306 kcal
Fett1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren0,12 g
davon einfach ungesättigten Fettsäuren
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate53 g
davon Zucker0 g
Ballaststoffe24 g
Eiweiss7,7 g
Salz0,08 g
Eisen134 mg (957% DRI)
Omega 3 fettsäuren
Omega 6 fettsäuren
Omega 9 fettsäuren
Phosphor
Kalium
Kalzium
Magnesium2725 mg (727% DRI)
Natrium
Schwefel
Laurinsäure
Carotinoide
Chlorophylle
Curcumin
Vitamin A
Vitamin B1 (Tiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B3 (Niacin)
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Zink