CEYLON-ZIMT

Kanel hemsida

Ceylonkanel kommer vanligen från Sri Lanka men odlas också i mindre skala på Madagaskar. Det är bara en bråkdel av de kanelproducenter som finns i världen som har denna sorts kanel.

Söt i smaken, ljus i färgen och innehåller mycket mindre kumarin än sina kanelsläktingar (exempelvis cassia). Perfekt för dig som inte vill begränsa din kanelkonsumtion till 1 tesked om dagen. 

Träden blir 10-15 meter höga och det är den innre barken som används till att göra kanelpulver. Trädet växer under ett par års tid för att sedan kapas nära roten. Där gror sedan nya skott som får växa till sig.