CEYLON-ZIMT

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Ceylon-Zimt stammt normalerweise aus Sri Lanka, wird aber auch in Madagaskar in kleinerem Maßstab angebaut. Nur ein Bruchteil der Zimtproduzenten auf der Welt produziert diese ganz spezielle Art von Zimt.

Süß im Geschmack und hell in der Farbe enthält Ceylon viel weniger Cumarin als seine Zimtverwandten (z. B. Cassia). Perfekt für die, die ihren Zimtkonsum nicht auf 1 Teelöffel pro Tag beschränken möchten.

Die Bäume wachsen 10-15 Meter hoch und es ist die innere Rinde, aus der Zimtpulver hergestellt wird. Der Baum wächst einige Jahre und wird dann dicht an der Wurzel geschnitten. Dort wachsen dann neue Triebe.