REISHI

Reishi (Ganoderma lucidum) ist ein Pilz der bei uns noch relativ unbekannt ist. In Japan kennt man Reishi auch unter dem Namen Mannentake. Der chinesische Name des Pilzes Lingzhi steht für eine Kombination aus Spiritualität und Unsterblichkeit.

Reishi ist ein großer, dunkler Pilz mit einer glänzenden Oberfläche und einer holzigen Textur. Der lateinische Name lucidus bedeutet "glänzend" oder "leuchtend" und bezieht sich auf die Oberfläche des Pilzes, die lackiert wirkt.

Er kommt in der Natur hauptsächlich auf Pflaumenbäumen vor, und ist daher nur sehr selten zu finden. Aus diesem Grund war er jahrtausendelang nur für Könige in Japan und China bestimmt. In den frühen 1970er Jahren erfanden japanische Forscher jedoch eine Methode zum Anbau von Reishi in größerem Maßstab, so stammt der heutige Reishi aus kommerziellem Anbau.

Der Pilz besteht hauptsächlich aus wasserlöslichen Polysacchariden, Proteinen, Aminosäuren und Triterpenen. Triterpene haben einen bitteren Geschmack und die Menge an Triterpenen in einem Produkt kann durch seine Bitterkeit bestimmt werden.