ROTE BETE

Die Wildbete, eine verwandte Art der Roten Bete, wird angeblich schon seit über 3 000 Jahren angebaut.

Vieles deutet darauf hin, dass die rote Bete aus dem östlichen Mittelmeerraum und aus dem Mittleren Osten stammt. Damals aß man vermutlich nur die Blätter. Erst als die Römer begannen, rote Bete anzubauen, erkannte man, dass auch die Knolle essbar war, und kochte diese in einer Mischung aus Honig und Wein. Der Legende nach wurde dem Gott Apollo in seinem Tempel in Delphi rote Bete serviert, die so hoch gehandelt wurde wie Silber!