Chia-Samen kommen aus Mexiko und werden schon seit Menschengedenken von den Azteken angebaut und gegessen. Chia-Samen sind die pflanzliche Quelle für Omega 3. Weltweit nehmen Sportler täglich Chia-Samen zu sich.
Chia (Salvia Hispanica) ist ein blühendes Gewächs aus der Familie der Lippenblütler und kommt ursprünglich aus Mexiko. Im nördlichen Mexiko gibt es den Stamm ”Tarahumara” , der nun Aufmerksamkeit geweckt hat, da dessen Mitglieder die besten Langstreckenläufer der Welt sind. Chia ist deren Grundnahrungsmittel. Chia wird seit Urzeiten gezüchtet und schon von den Azteken als ein wichtiger Teil ihrer Ernährung angesehen. Der Name ”Chia” kommt von einem Wort, das ursprünglich ”ölig” bedeutet. Weicht man nämlich Chiasamen in Wasser ein, bildet sich eine geleeartige durchsichtige Schicht um die kleinen Samen. Die Pflanze ist leicht zu züchten sein und wird bis zu einem Meter groß.
Chia-Samen sind reich an Omega-3 (ALA Alpha-Lineolic-Acid), Ballaststoffen und Proteinen.
Traditionell wurden die Chiasamen als Getränk zubereitet, das „chia fresca“ genannt wird oder als Zusatz zu Brot und Backwerk gegeben. Die Samen können gemahlen und zusammen mit anderen Mehlsorten gemischt werden. Die Pflanze hat so gut wie keine geschichtliche Verankerung in Europa und wurde 2009 erstmals von der EU als „Novel Food“ vorgestellt.
Zutaten: Bio Chia-Samen
Herkunft: Südamerika
Dosierung: Maximal 15 g pro Tag
Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden
Nettogewicht: 300g
Kinderfreundlich Eko Glutenfreie Zwischenmahlzeit Rawfood Vegan Pflanzlicher basis Rezept- 403
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Energie1861 kJ/443 kcal
Fett31 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
davon einfach ungesättigten Fettsäuren
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate2 g
davon Zucker1 g
Ballaststoffe37 g
Eiweiss20 g
Salz0 g
Eisen
Omega 3 fettsäuren19 g
Omega 6 fettsäuren
Omega 9 fettsäuren
Phosphor
Kalium
Kalzium
Magnesium
Natrium
Schwefel
Laurinsäure
Carotinoide
Chlorophylle
Curcumin
Vitamin A
Vitamin B1 (Tiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B3 (Niacin)
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Zink