Schokoladenkuchen mit Kakao-Nibs

Eine gesundere und schokoladigere Variante des klassischen Schokoladenkuchens; mit Kokoszucker zubereitet, der einen niedrigen GI hat.

Zutaten

1 Kuchen

2 Eier	100 ml Weizenmehl
300 ml Superfruit Kokoszucker	4 Esslöffel Superfruit RAW Kakaopulver
150 ml geschmolzene abgekühlte Butter	2 EL Vanillezucker
100 ml  Superfruit Kakaonibs	1 Prise Salz

Mischen Sie Eier und Zucker, geben Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Buttern Sie eine Springform und backen Sie den Kuchen 30 min bei  175°C in der Ofenmitte.