Superbrot mit Goji-Beeren

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Ein wunderbares, saftiges und ballaststoffreiches, dunkles Brot, das leicht herzustellen ist!

Zutaten

1 Brot

200 ml Mehl 50 ml Superfruit Maulbeere  
150 ml Vollkornmehl 50 ml Walnüsse  
150 ml Roggenmehl 50 ml Superfruit Goji-Beeren  
2 TL Natron 100 ml dunkler Sirup oder Brotsirup  
50 ml Superfruit Chiasamen 500 ml Dickmilch  
50 ml Weizenkleie 25 ml Olivenöl  
100 ml Sonnenblumenkerne    

Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel, geben Sie Dickmilch, Öl und Sirup dazu. Buttern Sie eine längliche Brotform, geben Sie den Teig hinein und backen Sie das Brot 1 Std. 40 min bei 175 Grad im untersten Ofenabschnitt. Das Brot wird am Ende etwas dunkler. Lassen Sie das Brot auf einem Ofengitter abkühlen.