Ingefärskakor

Underbart söta och kryddiga kakor med en krispig yta och en seg kärna, glutenfria och bakade helt utan socker.

Ingredienser

ca. 15 st

2,5 dl Superfruit cashewnötter	2 tsk Superfruit Kokosmjöl
2,5 dl medjool dadlar, urkärnade	1 msk Superfruit Kokosolja
1 msk Superfruit ingefära

Värm ugnen till 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Mixa samman alla ingredienser i en kraftfull mixer. Rulla degen till små bollar och lägg på plåten, platta till kakorna till önskad tjocklek. Grädda i ca.10 minuter eller tills kakorna fått en fin gyllene färg, låt kakorna svalna och ringla sedan smält choklad över.