Erbsen-und Hanfpesto

Teste diese leckere, nahrhafte und einfache Pestovariante aus grünen Erbsen, Hanfsamen, Zucchini sowie Karottennudeln!

Zutaten

ca. 4 portionen

1 Knoblauchzehe	0,5 Avocado
50 ml Superfruit Hanfsamen	6 frische Blätter Basilikum
200 ml gefrorene, grüne Erbsen	Salz und Pfeffer
100 ml geschmolzenes Superfruit Kokosöl	Wasser

Die Erbsen kochen und zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und vermischen. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Drei große Karotten und eine Zucchini in Streifen schneiden und zum Beispiel mit gebratenem Tofu servieren.