Reispapiernudeln mit Hanfsamen

Warum nicht hübsche Reispapiernudeln zum Abendessen servieren? Super lecker mit Hanfsamen, Gemüse und Meeresfrüchten sowie einer dazugehörigen, schmackhaften Soße.

Zutaten
ca. 12-14  Stück

Reispapiernudeln:		Der Dipp:
2 Karotten	100g Bohnensprossen	1 EL Agavensirup
Schalotten	100 ml Superfruit Hanfsamen	3 EL japanische Sojasoße
200g Weißkohl 100 ml pure Cashewnüsse	12-14 St. Frühlingsrollen Wrappers	1 gepresste Limette + geriebene Schale
100g abgetropfte Garnelen oder	Reispapier	Feingehacktes Chili
Langusten		Geriebener Ingwer

Die Schalotten, die Mohrrüben und den Weißkohl in feine Streifen schneiden und alles in einer großen Schüssel mit den Bohnensprossen vermischen. Die Cashewnüsse kleinhacken und in einer Pfanne mit etwas Salz rösten. Das eingeweichte Reispapier mit dem feingeschnittenen Gemüse, den Hanfsamen, den Cashewnüssen und Garnelen füllen und falten. Alle Zutaten für den Dipp verrühren und alles zusammen servieren.