Kokosbällchen aus Kokosöl

Echte Kokosbällchen, die ihrem Namen alle Ehre machen. Eine gesundere Variante des Klassikers mit weniger Kalorien und niedrigerem GI und mit einem natürlichen Kokosgeschmack.

Zutaten

ca. 20 Stück
100 ml Superfruit Kokoszucker 100 ml Superfruit Kokosöl (Raumtemperatur, fest)  
300 ml Haferflocken 2 Esslöffel Kaffee  
1 Teelöffel Vanille Kokosraspeln  
2 Esslöffel Superfruit RAW Kakaopulver    

Mischen Sie alle trockenen Zutaten und geben Sie dann Kokosöl und Kaffee hinzu. Verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig und rollen Sie ihn in Kokos. Stellen Sie die Bällchen in den Kühlschrank, bis sie fest sind.