Kurkuma zählt zur Familie der Ingwergewächse. Das Rhizom der Pflanze kann pur und ganz frisch verwendet werden oder auch gekocht, getrocknet und zu einem feinen, gelborangen Pulver gemahlen werden, das ein beliebtes Gewürz der indischen Küche ist. Für die gelbe Farbe sind Curcuminoide verantwortlich.
Die unser Kurkumapulver (Curcuma longa) enthält 2,8-3,5% Curcumin, der aktiven Substanz des Kurkumas. Die Kurkumasorte Ionga enthält den höchsten natürlichen Gehalt an Curcumin. Kurkuma wächst wild in den Wäldern Süd-und Südostasiens und wird schon seit über tausend Jahren in der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda angewendet. Es ist außerdem eine Hauptzutat in der asiatischen Küche und kann zudem auch unter Smoothies, Eis, Chiapudding und Joghurt gemischt werden. Füge gern ein wenig schwarzen Pfeffer zum Kurkuma hinzu. Dies soll nämlich die Aufnahme des Körpers von Curcumin erhöhen.
Eisen trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Es ist wichtig für eine vielseitige und ausgewogene Ernährung sowie einen gesunden Lebensstil.
Zutaten: Ökologisches Kurkuma pulver.
Herkunft: Mynamar.
Lagerung: Trocken und bei Raumtemperatur lagern, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Verwenden: Sie 1-2 Tl pro Tag.
Kinderfreundlich Eko Glutenfreie Zwischenmahlzeit Rawfood Vegan Pflanzlicher basis Energie1287 kJ/306 kcal
Fett1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren0,12 g
davon einfach ungesättigten Fettsäuren
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate53 g
davon Zucker0 g
Ballaststoffe24 g
Eiweiss7,7 g
Salz0,08 g
Eisen134 mg (957% DRI)
Omega 3 fettsäuren
Omega 6 fettsäuren
Omega 9 fettsäuren
Phosphor
Kalium
Kalzium
Magnesium2725 mg (727% DRI)
Natrium
Schwefel
Laurinsäure
Carotinoide
Chlorophylle
Curcumin
Vitamin A
Vitamin B1 (Tiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B3 (Niacin)
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Zink