Mandelbällchen

Hübsche kleine Leckerbissen mit Mandeln, RAW Schokolade, Zitrone und Meersalz. Leicht herzustellen mit gesundem Kokosfett und Agavensirup mit niedrigem glykämischen Index.

Zutaten

für ca 15 Stück

100 g Superfruit Mandelmehl	50 g RAW Schokolade 70 %
1 EL Superfruit Kokosfett	1 Limette und/oder eine Orange
25 ml Superfruit Agavensirup	Hagelsalz

Verarbeiten Sie Mandelmehl, Kokosfett und Agavensirup in einer Schüssel zu einer geschmeidigen Masse. Rollen Sie die Masse zu einer Rolle und teilen diese in ca. 15 Stücke, rollen Sie dann jedes Teil zu einem Bällchen. Reiben Sie gewaschene Zitrusfrüchte Ihrer Wahl. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Wenn Sie eine glänzende Oberfläche haben möchten, mischen Sie der Schokolade einen Tropfen neutrales Öl bei. Tunken Sie jedes Bällchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und legen sie dann mit der schokoladenfreie Seite aufs Backpapier, berieseln Sie die Bällchen mit geriebenen Zitrusschalen und Hagelsalz. Stellen Sie die Bällchen zum erkalten in den Kühlschrank.