Nusspralinen mit Kakao-Nibs

Wundervolle Pralinen aus dunkler Schokolade, Toffee, Nibs und Nüssen - etwas fürs Gemüt!

Zutaten

ca. 20-25

50 g dunkle Schokolade 70%	50 g Zucker
100 ml Schlagsahne	30g Puderzucker
50 ml heller Sirup	75 g Walnüsse
50 ml Superfruit Kakao-Nibs	20-25 kleine Förmchen

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und geben Sie die Kakao-Nibs dazu. Verteilen Sie die Schokolade in Aluminiumförmchen, sodass sie ¾ gefüllt sind. Hacken Sie die Nüsse. Geben Sie Sahne, Sirup, Zucker und Puderzucker in einen Topf und kochen Sie bei kleiner Flamme 30 min, bis Toffee entstanden ist. Rühren Sie unterdessen um. Kippen Sie die gehackten Nüsse in die Toffee-Masse und befüllen Sie die Förmchen. Lagern Sie die Pralinen im Kühlschrank.