Nusspralinen mit Kakao-Nibs

Nötpraliner_cacaonibs

Wundervolle Pralinen aus dunkler Schokolade, Toffee, Nibs und Nüssen - etwas fürs Gemüt!

Zutaten

ca. 20-25

50 g dunkle Schokolade 70% 50 g Zucker  
100 ml Schlagsahne 30g Puderzucker  
50 ml heller Sirup 75 g Walnüsse  
50 ml Superfruit Kakao-Nibs 20-25 kleine Förmchen  
     
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und geben Sie die Kakao-Nibs dazu. Verteilen Sie die Schokolade in Aluminiumförmchen, sodass sie ¾ gefüllt sind. Hacken Sie die Nüsse. Geben Sie Sahne, Sirup, Zucker und Puderzucker in einen Topf und kochen Sie bei kleiner Flamme 30 min, bis Toffee entstanden ist. Rühren Sie unterdessen um. Kippen Sie die gehackten Nüsse in die Toffee-Masse und befüllen Sie die Förmchen. Lagern Sie die Pralinen im Kühlschrank.