Punajuurileipä

Vaihda jauhot ravitsevaan punajuurijauheeseen ja jauha chia-siemenet valmistaaksesi tätä herkullista ja mehevää leipää. Punajuurileipä on gluteenitonta ja laktoositonta.

Ainekset

noin 4 kpl

1 dl Superfruit punajuurijauhetta	2 maustemitta suolaa
1 dl Superfruit mantelijauhoja	2 dl kauramaitoa
4 rkl Superfruit Chia-siemeniä	2 tl leivinjauhetta
1 dl kvinoa-jauhoja	Päälle seesaminsiemeniä
50 g Superfruit kookosöljyä

Mittaa kookosöljy ja laita se jääkaappiin, jotta siitä tulee kiinteämpää. Jauha chia-siemenet hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa. Sekoita chiajauhe, punajuurijauhe, kvinoa-jauhot, mantelijauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa ja hienonna kovettunut kookosöljyn seokseen. Lisää kauramaito ja anna taikinan levätä jonkin aikaa. Jaa taikina neljäksi palloksi, litistä pallot leiviksi ja aseta ne pellille leivinpaperin päälle. Levitä seesaminsiemeniä leipien pinnalle ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.