Vegaaninen pistaasijäätelö

Pistageglass_rawkakao

Nauti pistaaseilla päällystetystä, kermaisesta suklaajäätelöstä hyvällä omallatunnolla. Täysin kasvipohjainen ja laktoositon resepti aitoa raakaravintoa!

Ainekset

4 kpl

Jäätelö Päälle  
2 dl cashewpähkinöitä 2 dl Superfruit kookosöljy  
1 dl pistaasipähkinöitä 1 dl Superfruit raakakaakaojauhetta  
0,5 dl Superfruit kookosöljyä, sulatettu 1 rkl Superfruit agavesiirappia  
2 rkl Superfruit agavesiirappia    
1 maustemitta aitoa vaniljauutetta    

Liota pähkinöitä noin 3 tuntia ja kaada sen jälkeen vesi pois niistä. Sulata kookosöljy vesihauteessa ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Lisää noin 3-4 ruokalusikallista vettä sekoittamisen aikana saadaksesi seoksesta notkeaa ja tasaista. Kaada seos jäätelömuotteihin (suosittelemme silikonisia) tai kannelliseen laatikkoon ja anna jäätyä 4-5 tuntia. Kun jäätelö on jähmettynyt, anna päällykseen tarvittavan kookosöljyn sulaa vesihauteessa. Sekoita kaakao, kookosöljy ja agavesiirappi tehosekoittimessa. Irrota jäätelöt muoteista ja kaada suklaaseos päälle. Nauti heti tai laita jäätelö takaisin pakastimeen.