Chiamuffinsit kookoksella

Chia_muffins

Suolaiset muffinsit, joiden makuna kookos. Täynnä kuitua ja proteiinia, pitää sinut pitkään kylläisenä! Täydellinen välipala ilman laktoosia ja gluteenia.

Ainekset

noin 16 kpl

Kuivat ainekset
Muut ainekset  
2 dl Superfruit kookosjauhoa 6 munaa  
1,5 dl tattarijauhoa 2 dl kookoskermaa  
1 dl Superfruit mantelijauhoa 4 rkl Superfruit chiasiemeniä  
1 dl raastettua kookosta 2 rkl Superfruit chiaproteiinia  
0,5 dl Superfruit kookossokeria 1 dl Superfruit agavesiirappia  
1 tl leivinjauhetta 0,5 dl Superfruit kookosöljyä  
0,5 tl suolaa     0,5 tl aitoa vaniljauutetta  
  1 dl saksanpähkinöitä  

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Parhaan tuloksen saat käyttämällä paperisia muffinsimuotteja ja asettamalla ne muffinsilevylle. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa. Vatkaa munat toiseen kulhoon, lisää sitten loput kosteat ainesosat ja vatkaa tasaiseksi. Sen jälkeen lisää chia, chiaproteiini ja saksanpähkinät. Aseta kulho hetkeksi syrjään ja anna seoksen turvota hieman. Sekoita kuivat ainekset munaseokseen ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Täytä muffinsimuotit reunoja myöten, sillä tämä taikina ei turpoa uunissa! Paista uunissa 15 minuuttia. Vartin jälkeen peitä muffinssit leivinpaperilla ja paista vielä 20 minuuttia.