Punajuurileipä

Rödbetsbröd

Vaihda jauhot punajuurijauheeseen ja jauhettuihin chia-siemeniin ja saat tämän herkullisen mehevän, gluteenittoman ja laktoosittoman leivän!

Ainekset

noin 4 kpl

1 dl Superfruit Beet, punajuurijauhetta 2 maustemitta suolaa  
1 dl Superfruit mantelimaitoa 2 dl kauramaitoa  
4 rkl Superfruit Chia 2 tl leivinjauhetta  
1 dl kvinoamaitoa Seesaminsiemeniä (koristeluun)  
50 g Superfruit kookosöljyä    

Mittaa kookosöljy ja laita se jääkaappiin jähmettymään. Jauha chia-siemenet hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa. Sekoita chiajauho, punajuurijauhe, kvinoajauhot, mantelijauhot, suola ja leivinjauhe kulhoon ja hienonna jähmettynyt kookosöljy seokseen. Lisää kauramaito ja vaivaa aineksista pehmeä taikina, jonka annat levätä jonkin aikaa. Jaa taikina neljään osaan, muotoile palloiksi ja aseta pellille leivinpaperin päälle. Levitä pinnalle seesaminsiemeniä ja paista 200-asteisessa uunin keskitasossa noin 15-20 minuuttia.