Mantelivohvelit

Mandelvåfflor_mandelmjöl_kokosolja

Ruokaisia vohveleita mantelijauhosta, täysin gluteenittomia ja LCHF.

Ainekset

n. 12 kpl

4 kananmunaa 1 mm suolaa   
2,5 dl Superfruitin mantelijauhoa 0,5 vaniljatangon siemenet   
1-2 rkl Superfruitin kookosöljyä 2 dl vispikermaa   
2 tl leivinjauhetta    

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa kananmunat ja vaniljansiemenet erillisessä kulhossa ja yhdistä ne vatkattuun kermaan. Sekoita mantelijauho, suola ja leivinjauho taas erillisessä kulhossa ja yhdistä ne kerma-kananmunataikinaan. Lämmitä kookosöljyä, kunnes se on juoksevaa ja lisää se taikinaan, säästä hieman öljyä vohveliraudan voitelemiseen.