ACAI

Aloitimme superruokien etsimisen Amazonissa. Acai sisältää 30 kertaa enemmän polyfenoleja kuin punaviini. Acaijauhetta on helppo käyttää smoothieissa ja raakaravintoresepteissä.

Acai (lausutaan Aa-Sai-Ii) on pieni, intensiivisen tummanvioletti marja, joka kasvaa Acaizeiro-palmujen latvassa Amazonin sademetsässä. Palmu kasvaa n. 15-20 metrin korkuiseksi, sen lehdet ovat kolmimetrisiä ja jokaisessa sen oksassa kasvaa 700-900 marjaa! Acaimarjan maku on jännittävän  hienostunut ja sitä kuvaillaan usein sekoitukseksi  mustikkaa, teetä ja suklaata. Alkujaan Amazonin tarkkaan varjeltu salaisuus, yritteliäät brasilialaiset kaupallistivat acain alkamalla pakastaa marjoja ja kuljettaa niitä Rio de Janeiroon. Suurin osa acaista on villiä eli 100% ekologista, joten se täytyy käsitellä välittömästi ja pakastaa 24 tunnin sisällä, jotta sen ravinto-ominaisuudet säilyvät.  

Yli 90% acaimarjasta on siementä ja vain 10% hedelmälihaa. Hedelmäliha irrotetaan siemenestä linkoamalla marjat veden kanssa ja erottamalla siemenet syntyneestä hedelmäsoseesta. Acaita voi juoda, syödä ja niellä useissa eri muodoissa kuten kapseleina, kylmäkuivattuna jauheena tai soseena. Mutta miksi acai on niin suosittua? Erityisen acaista tekee sen sisältämät polyfenolit, jotka antavat sille myös sen tummanvioletin, melkein mustan värin.

Acai sisältää 30 kertaa enemmän polyfenoleja kuin punaviini ja 3-6 kertaa niin paljon kuin mustikka. Tuoreen acain ORAC-arvo on 184 µmolTE/g, kun taas viljellyn mustikan arvo on 32 ja villimustikan 61 µmolTE/g. Superfruitsin acai on korkeapitoisinta, mitä luontaistuotekaupoista on saatavilla. Jauheen voi sekoittaa esim. veteen, mehuun, viiliin tai smoothieen ja päivittäinen 3 gramman annos sisältää yli 6000 ORAC-yksikköä.

Acain sisältämä energia on peräisin olennaisista rasvahapoista. Acaijauhe sisältää monityydyttymätöntä Omega 6- (3%) ja kertatyydyttymätöntä Omega 9-rasvahappoa (13%). Suurin osa (yhteensä 67%) acain sisältämistä hiilihydraateista on peräisin kuidusta (62,5%), josta jopa 59% on liukenematonta kuitua.

Acaijauhe on lähes sokeritonta ja sen GI <1, joten se sopii myös niille, jotka noudattavat vähäsokerista ruokavaliota. Päivittäinen annos sisältää myös 21% päivittäisestä raudan saantisuosituksesta.