ARONIA

Aronia hemsida
Aronia (Photinia pyrifolia L.)

Aronia on peräisin Pohjois-Amerikasta ja se otettiin käyttöön Venäjällä 1800-luvulla. Viljelykset levisivät sittemmin Keski- ja Itä-Eurooppaan, missä marjasta tuli terveellisen ruokavalion symboli. Suomessa aroniaa on ollut yli 20 vuoden ajan. Kasvi esiintyy puutarhakoristeena ja viihtyy erinomaisesti suoraan puiden alla. Aronia on vankka ja elinvoimainen kasvi, joka ei vaadi torjunta-aineita. Sen englanninkielinen nimi on ”chokeberry”.

Aronia soveltuu erinomaisesti leivän leivontaan, mysliin ja mehuihin , sekä hilloihin, hyytelöihin ja jopa likööreihin. Sitä voi syödä myös jogurtin tai viilin kera. Sen maku on käytännössä hieman hapan ja se muistuttaa karpaloa. Aroniaan voi lisätä makeutusainetta, mikä tekee siitä herkullisen makuelämyksen.

Aronia sisältää antosyaaneja ja proantosyaaneja, jotka aikaansaavat myös sen tumman pigmentin. Kokonaismäärä on korkeimpia mitattuja, 1480 mg per 100 g tuoreita marjoja ja proantosyaanipitoisuus 664 mg per 100 g.