PUNAJUURI

Beet 1 hemsida

Kerrotaan, että merijuurikasta, punajuuren sukulaista, on viljelty jo 3000 vuotta sitten.

Punajuuri on todennäköisesti kotoisin Välimeren alueelta tai Lähi-idästä. Siihen aikaan syötiin luultavammin vain kasvin varret. Vasta roomalaiset alkoivat käyttää kasven juurta ja keittivät sen esimerkiksi hunajassa ja viinissä. Legendan mukaan jumala Apollolle tarjoiltiin punajuurta, jonka pidettiin olevan painonsa arvoinen hopeassa!