VEHNÄNORAS

Wheatgrass715x375web

Vehnänoras on peräisin tavallisen vehnäkasvin nuorista versoista.

Versot korjataan kasvukauden huipulla, jolloin niiden ravinnetaso on korkein mahdollinen. Vehnänoraasta on tullut hyvin suosittua viime vuosina ja sitä on tätä nykyä tarjolla mehubaareissa sekä juomien ja terveysruokien ainesosana. Sitä on mahdollista viljellä myös kotona, mutta silloin tarvitaan mehulinko, joka on erityisesti tarkoitettu oraan käsittelyyn. Vehnänoras ei sisällä gluteenia.

Vehnänorasta on tutkittu 1930-luvulta lähtien, jolloin kemisti Charles Schnaber alkoi myydä vehnänorasjauhetta yhdysvaltalaisissa ja kanadalaisissa apteekeissa. 1950-luvulla taas Anne Wigmore, ravitsemusalan ja raakaravinnon pioneeri, kehitti ruokavalion, jossa sillä oli tärkeä rooli.

Ekologinen vehnänoraamme kasvaa ulkona hedelmällisessä maassa, joka saa runsaasti luonnollista auringonvaloa. Vesi, jota käytetään peltojen kasteluun, on takuuvarmasti lannoitteetonta ja torjunta-aineetonta. Vehnänoras istutetaan aina marraskuussa ja korjataan n. 150 päivää myöhemmin. Oras lajitellaan ja pestään ennen kuin se kuivataan ja jauhetaan. Ravintosisällön maksimoimiseksi oraan korjaamisesta jauheen valmistumiseen kestää korkeintaan 1 tunti. Vehnänoraassa on runsaasti lehtivihreää, vihreää pigmenttiä, jota kasvit käyttävät ottaakseen energiaa auringonvalosta. Lisäksi se sisältää yli 20% proteiinia.