Chokladbiskotti med Raw kakaopulver

Choklasbiskotti_715x375

Bak herlige, gode og glutenfrie biscotti med mandelmel, sjokolade og kanel.

Ingredienser

ca. 20-25 stk.

50 gram skallede og grovt hakkede mandle 4 dl Superfruit mandelmel  
1 egg 0,5 tsk salt  
1 dl sukker 0,5 ts bakepulver  
0,5 ts kanel 50 gram grovt hakket mørk sjokolade  
2 msk Superfruit RAW kakaopulver    

Bland mandler, egg, sukker, kanel, kakao og salt. Tilsett mel, bakepulver og så den hakkede sjokoladen. Deigen blir klissete, så et tips er å bløte hendene før du triller den til to lengder mellom hendene. Form den på en bakepapirdekket plate. Stek den på 180 grader midt i ovnen i ca. 15-20 min. La lengdene avkjøles noe før du skjærer dem i snitter med en spiss kniv. Legg så skorpene med den ene snittflaten opp. Tørk på 100 grader i 40 minutter, 20 minutter på hver side. La skorpene stå i ovnen over natten med døren på gløtt.