Ingefærskaker

Ingefärskakor_kokosolja_kokosmjöl

FANTASTISK SØT OG KRYDRET KAKE MED EN SPRØ OVERFLATE OG EN SEIG KJERNE, GLUTENFRI OG BAKT HELT UTEN SUKKER.

Ingredienser

ca. 15 stk.

2,5 dl cashewnøtter 2 ts Superfruit Kokosmel  
2,5 dl medjool dadler, uten stein 1 ss. Superfruit Kokosolje  
1 ss. malt ingefær    

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en stekeplate med bakepapir.
Bland sammen alle ingrediensene i en kraftig blender. Rull deigen til små boller og legg på stekeplaten, klapp til ønsket tykkelse. Stek i ca. 10 minutter eller til kakene har fått en fin gylden farge, la kakene avkjøles og hell deretter over smeltet sjokolade.