Kardemommebiscotti med mandelmel

Kardemumbiskotti-715x375

Bak herlige, gode og glutenfrie biscotti med mandelmel, kardemomme og hakket sjokolade.

Ingredienser

ca. 20-25 stk.

50 gram skallede og grovt hakkede mandler 5 dl Superfruit mandelmel  
1 egg 0,5 ts salt  
1 dl sukker 0,5 ts bakepulver  
0,5 ss kardemomme 50 gram grovt hakket mørk sjokolade  
     
Bland mandler, egg, sukker, kardemomme og salt. Tilsett mel, bakepulver og så den hakkede sjokoladen. Deigen blir klissete, så et tips er å bløte hendene før du triller den til to lengder mellom hendene. Form dem på en bakepapirdekket plate. Stek på 180 grader midt i ovnen i 15-20 min. La lengdene avkjøles noe før du skjærer dem i snitter med en spiss kniv. Legg så skorpene med den ene snittflaten opp. Tørk på 100 grader i 40 minutter, 20 minutter på hver side. La skorpene stå i ovnen over natten med døren på gløtt.