Raw sjokoladekake

Rawfoodtårta_rawkakao_kokosolja

BY PÅ EN RAW FOOD KAKE MED SMAK AV SJOKOLADE OG BANAN, BAKT HELT
UTEN GLUTEN, LAKTOSE OG RAFFINERT SUKKER.

Ingredienser

ca. 6-8 porsjoner

Bunn: Fyll: Sjokoladesaus:
1 ss. Superfruit Kokosolje 300g banan, fryst i skiver Superfruit Agavesirup
2 ss. Superfruit Goji 3 dl mandelmelk Superfruit RAW Kakaopulver
1,5 dl medjool dadler, uten stein 2 ss. Superfruit RAW Kakaopulver Vann
2 ss. mandelmelk    
0,5 dl hasselnøtter    
1 dl cashewnøtter    
1 klype salt    
2 ss. Superfruit Kokosmel    

Kle en kakeform med folie. Bland alle ingrediensene bortsett fra kokosmelet til bunnen i en sterk blender, hell blandingen i en bolle og arbeid deretter inn kokosmelet. Bre ut blandingen jevnt i bunnen på kakeformen. Bland sammen mandelmelken, fryst banan og kakao til en glatt deig. Hell deigen i kakeformen og sett inn i fryseren. Rør om i sjokoladedeigen et par gangen inntil den har størknet helt for å motvirke iskrystaller. Ta frem kaken etter en stund før serverings slik at den får tint litt. Lag i mellomtiden sjokoladesausen ved å blande sammen agavesirup, kakaopulver og vann til ønsket smak og konsistens. Hell sjokoladesausen over kaken før servering.