Raw Sjokoladekake

Rawfoodtårta_rawkakao_kokosolja

BY PÅ EN RAW FOOD KAKE MED SMAK AV SJOKOLADE OG BANAN, BAKT HELT
UTEN GLUTEN, LAKTOSE OG RAFFINERT SUKKER.

Ingredienser

ca. 6-8 porsjoner

Bunn: Fyll: Sjokoladesaus:
1 ss. Superfruit Kokosolje 300g banan, fryst i skiver Superfruit Agavesirup
2 ss. Superfruit Goji 3 dl mandelmelk Superfruit RAW Kakaopulver
1,5 dl medjool dadler, uten stein 2 ss. Superfruit RAW Kakaopulver Vann
2 ss. mandelmelk    
0,5 dl hasselnøtter    
1 dl cashewnøtter    
1 klype salt    
2 ss. Superfruit Kokosmel    

Kle en kakeform med folie. Bland alle ingrediensene bortsett fra kokosmelet til bunnen i en sterk blender, hell blandingen i en skål og arbeid deretter inn kokosmelet. Spre ut blandingen jevnt i bunnen av kakeformen. Bland sammen mandelmelk, fryst banan og kakao til en jevn deig. Hell deigen i kakeformen og sett den inn i fryseren. Rør i sjokoladedeigen et par ganger til den er stivnet helt for å unngå iskrystaller. Ta frem kaken en stund før servering slik at den får tint litt. I mellomtiden lager du sjokoladesaus ved å blande sammen agavesirup, kakaopulver og vann til ønsket smak og konsistens. Hell sjokoladesausen over kaken ved servering.