Chiamuffins med kokos

Chia_muffins

MATIGA MUFFINS MED SMAK AV KOKOS, FULL AV FIBER OG PROTEIN TIL EN LANG METTHETSFØLELSE. PERFEKT SOM SNACKS! LAKTOSE OG GLUTENFRITT.

Ingredienser

ca. 16 stk.

Tørre ingredienser Våte ingredienser  
2 dl Superfruit Kokosmel 6 egg  
1,5 dl bokhvetemel 2 dl kokoskrem  
1 dl Superfruit Mandelmel 4 ss. Superfruit Chiafrø  
1 dl revet kokos 2 ss. Superfruit Chiaprotein  
0,5 dl Superfruit Kokossukker 1 dl Superfruit Agavesirup  
1 ts. bakepulver 0,5 dl Superfruit kokosolje, smeltet  
0,5 ts. salt 0,5 ts. ekte vaniljepulver  
  1 dl valnøtter  

Sett ovnen på 175 grader. Du får best resultat hvis du bruker en muffinsform med papirformer i. Bland sammen de tørre ingrediensene i en skål og sett til siden. Pisk eggene i en bolle, og tilsett resten av de våte ingrediensene og visp til en jevn røre. Tilsett deretter chiafrø, chiaprotein og valnøtter, Sett bollen til side et øyeblikk for å la chiafrøene svelle litt. Bland i de tørre ingrediensene i eggeblandingen til en fast deig. Fyll muffinsformene, de hever ikke så mye i ovnen, så fyll dem helt opp til kanten! Stek i ovnen i 15 minutter. Dekk deretter over med et bakepapir og stek videre for 20 minutter.