Mandelkuler

Mandelkulor_mandelmjöl_kokosolja

Vakre små godbiter med mandler, raw sjokolade, sitrus og havsalt. Lett å lage på sunn kokosolje og agavesirup med en lav GI.

Ingredienser

ca. 15 stykker

100 g Superfruit mandelmel 50 g raw sjokolade 70%  
1 ss Superfruit kokosolje 1 lime og/eller appelsin  
1/4 dl superfruit agavesirup fingersalt  

Bland mandelmel, kokosolje og agavesirup i en bolle og rør alt sammen til en glatt masse. Rull massen til en lengde og del den opp i ca 15 biter, rull deretter hver bit til en kule. Riv av skallet til en valgfri vasket sitrusfrukt. Smelt sjokoladen i et vannbad, hvis du vil kan du legge til et par dråper nøytral olje i sjokoladen for å få en blankere overflate. Dypp hver kule halvveis i sjokoladen og sett dem med den udyppede delen ned på et fat med bakepapir, strø umiddelbart salt og sitrusskall over kulen. Sett fatet inn i kjøleskapet for at det skal stivne.