Julebrød

Julbröd_chia_goji

Dette er et krydret og saftig brød som inneholder chiafrø og gojibær. Passer perfekt til julebordet!

Ingredienser

2 stk. brød

75 g smør 2 ts salt  
5 dl yoghurt naturell 2 ts fennikel knust i mørtel   
50 g gjær 2 ts anis knust i mørtel   
2 dl mørk sirup 2 ts malt pomeransskall  
0,5 dl Superfruit gojibær 6 dl rugmel  
0,5 dl Superfruit chiafrø 9 dl spelt  

Smelt smøret i en kasserolle. Tilsett yoghurt og varm væsken til 37°C. Fordel gjæren i en bolle og hell over væsken. Rør ut gjæren. Rør ned sirup, salt, krydder, rugmel og spelt. Kna deigen godt og la den heve i 40 min. Ta opp deigen og del den i to deler på et bord med litt mel. Form delene til to brød og legg dem i smurte, avlange former. La dem heve igjen i 30 min. Stek brødene nederst i ovnene på 175°C i 40 min. Avkjøl brødene litt i formen og legg dem på en rist.