Kokoslapper

Kokosplättar_kokosmjöl_kokosolja

Et svært sunt alternativ til vanlige pannekaker, som dessuten er glutenfri og laktosefri. Rik på kostiber, proteiner og sunne fettstoffer!

Ingredienser

ca. 8 stykker

2 egg 0,5 ss Superfruit agavesirup   
1 dl kokosmelk 1 ts bakepulver   
1 dl Superfruit kokosmel 1 ts kanel  
0,5-1 moden banan en klype salt  
1 ts vaniljesukke kokosolje eller smør til steking  

Visp eggene i en bolle. Mos bananen og bland den sammen med de vispede eggene. Bland de tørre ingrediensene i en annen bolle. Visp sammen de tørre ingrediensene i eggeblandingen og ha så i kokosmelken. La røren hvile i 5 minutter. Varm stekepannen eller jernet og stek lappene i kokosolje eller smør. Server med f.eks. ferske bær, krem og syltetøy.