Pesto med hampfrø

Pesto-715x375

Hampfrøene erstatter parmesanosten i pestoen dersom du vil lage den 100% vegan. Smaken er identisk og dessuten innholder den masse omegafett og kostfiber.

Ingredienser

4 porsjoner

1 dl mandler 8 stk. soltørkede tomater i olje   
1 dl Superfruit hampfrø 8 stk. oliven uten kjerner  
1 dl olivenolje 1-2 hvitløksbåter  
1 dl fersk basilikum 0,5 presset sitron   
3 dl fersk spinat litt havssalt   

Bland første mandlene. Deretter legger den olivenolje og de andre bestanddeler, med unntak av hamp frø i blanderen. Bland til du er fornøyd med konsistensen. Reversible hamp frø inn i blandingen, som deretter farget. Bland pesto til pasta. Du kan rive litt parmesan, hvis du vil. Tips! Liker du litt sterkere pesto, kan du legge fersk chili.