Rødkålsalat med tranebær

Rödkålsallad_tranbär

Piff opp denne tradisjonelle rødkålsalaten med tranebær og valnøtter! Passer bra til det meste og er et kjempesunt alternativ.

Ingredienser

ca. 4-6 porsjoner

750 g rødkål 2 ss rødvinseddik  
2 dl tyttebærdrikk konsentrat 2 ts salt  
1 dl Superfruit tranebær 2 krm svartpeppar  
1 dl valnøtter 0,5 hvitløksbåt  
2 ss smør    

Grovhakk nøttene og rist dem med litt salt i en tørr stekepanne. Stek rødkålen i smør i ca. 5 min. Tilsett så tyttebærdrikken og kok helt til mesteparten av væsken absorberes av kålen. Tilsett så eddik, salt, pepper og presset hvitløk. Strø valnøtter og tranebær over salaten før servering. Salaten serveres helst varm eller lunken. Pynt gjerne med fersk basilikum.