ACEROLA

Acerola (Malpighia punicifolia L.)

Acerola er også kjent som Barbados kirsebær eller Antillenes kirsebær. Acerola er et tynt tre med busker som blir opp mot 5 meter høye i de tørre delene av regnskogen. Trærne produserer en lyserød frukt som er cirka 1-2 cm i diameter. Den modne frukten er saftig med syrlig smak. Acerola vokser både fritt og dyrkes i nordøstre Brasil. I Brasil er acerola-juice like vanlig som appelsinjuicen er i Europa.

Helt til frukten camu camu dukket opp på kartet over C-vitaminrike matvarer, anså man acerola for å være den største naturlige kilden til C-vitamin. Vanlige appelsiner inneholder ca. 0,05 % C-vitaminer per skrellet appelsin. Acerola kan inneholde opp mot 4,5 % C-vitaminer.

Vitamininnholdet varierer avhengig av hvor acerolaen vokser, modenhet, sesong og klima. Jo mer moden frukten er, dess mindre C-vitaminer inneholder den. Derfor høster man acerola mens frukten fortsatt er grønn. Acerola inneholder foruten vitamin C, dobbelt så mye magnesium, vitamin B5 og kalium som appelsiner. Acerola inneholder også vitamin A i en mengde fra 1290 mcg til 3750 mcg/100g, dette sammenlignet med gulrøtter som inneholder 3300 mcg/100 g.