CHLORELLA

Chlorella är en art av encellig grön mikroalg som växer naturligt i sötvattensjöar över hela världen.

Vanligast är dock att odlad chlorella kommer från kontrollerade sötvattendammar för att säkerställa kvaliten och unvika andra sorters alger. Chlorella innehåller klorofyll och reproducerar sig snabbt om den får tillgång till koldioxid, vatten, solljus och en liten mängd mineraler. Namnet kommer ifrån grekiskan Chloros som betyder grön och Ella som betyder liten. Sedan början på 1900-talet har man forskat på Chlorella som en lättillgänglig näringskälla som kan växa mycket snabbare än vanliga grödor. 

Från det att man planterar en kultur av chlorella i vattnet tar det 6 veckor innan den skördas. Vid skörden tvättas chlorellan för hand och torkas sedan snabbt och mals.

Chlorella kan naturligt innehålla en halt av sulfiter som gör att man kan reagera allergiskt. Hur mycket sulfiter varierar. Vet du med dig att du är känslig testa istället systerprodukten spirulina där vi har en källa där mängden alltid understiger 10 mg/kg -> vilket är gränsen för att det ska räknas som en allergen. 

Näring
Chlorella består till cirka 60% av protein. Det är därför ett vanligt tillskott hos vegetarianer för att komma åt en bra proteinkälla. Chlorellapulvret blandas bäst i drycker och smoothies. Testa att blanda med tex apelsinjuice eller smaksätt smoothien med kakaopulver.