Maca växer på över 4000 meters höjd över havet och har använts i tusentals år i den Peruanska kulturen.Maca är en rotfrukt och är till utseendet likt en rättika eller rova och smakar lite som pepparrot och/eller palsternacka. Macaroten växer i Anderna på 4000-4500 meters höjd (halvägs till Mount Everest) och trivs som bäst i tufft klimat och i näringsfattig jord i ett landskap som bäst kan beskrivas som ett månlandskap. Sydamerikanska legender beskriver bland annat hur Incafolkets krigare åt rotfrukten innan strid.Peruansk GinsengMaca är också känd som Peruansk Ginseng och sedan en tid tillbaka använder sig många elitidrottare av maca i sin träning. Maca går utmärkt att tillsätta i smoothies och matlagning. Maca ger lite sting till drycker. Exempel på hur en chokladdryck kan göras: 1/2-1 msk maca, 3 dl valfri mjölk/eller dryck, kakaopulver, agavesyrup.